Les nitrates et leurs effets

Le nitrate (NO3) est une substance chimique qui entre dans le cycle de l'azote. Le nitrate représente la plus stable des deux formes de l'azote, mais sous l'action microbienne, il peut être réduit en nitrite (NO2), qui en est la forme la plus toxique.

D'où provient le nitrate ?

Il est présent à l'état naturel partout dans l'environnement. Toutes les sources d'azote sont des sources potentielles de nitrate. Dans l'eau ces substances peuvent provenir de la décomposition de matières végétales ou animales, d'engrais utilisés en agriculture, du fumier, d'eaux usées domestiques ou industrielles, des précipitations, ...

Normalement la concentration de nitrates dans les eaux souterraines est faible, mais elle peut atteindre des niveaux élevés à cause du lessivage des terres cultivées ou de la contamination par des déchets d'origine humaine ou animale.

Quels sont les effets des nitrates sur la santé ?

Un niveau excessif de nitrates peut causer la méthémoglobinémie ou la maladie du "bébé bleu" (causé par une capacité réduite du sang à transporter l'oxygène vital dans l'ensemble de l'organisme).

Ces niveaux de nitrates excessifs pour les nourrissons ne sont pas dangereux pour les enfants plus âgés et pour les adultes mais cela induit la présence possible d'autres polluants plus sérieux tels que des pesticides ou des bactéries.

Quel est la norme concernant les nitrates dans l'eau potable ?

La norme de nitrate autorisée dans l'eau est de 10 mg/L.

En prenant l'exemple d'Aquapax, son taux de nitrates est inférieur à 0,3mg/L. C'est pourquoi cette eau est recommandée pour les nourrissons.

Aquapax, partenaire de Wine-Sitting

Aquapax, partenaire de Wine-Sitting.

Le choix du vin, sa conservation, sa dégustation ?

De la conservation à la bonne température à la livraison en passant par la constitution de votre cave, les Wine-Sitter s'occupent de tout en optimisant le vieillissement dans des conditions idéales de conservation !

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Eau du robinet ou eau minérale: laquelle choisir ?

Tout le monde à sa petite idée sur la question, seulement connaissez vous réellement la valeur de l’eau que vous buvez ? Que contient-elle? Convient-elle à votre organisme ? Est-elle adaptée à vos besoins ?

Au cours de son cycle, l’eau se charge en éléments nutritifs mais aussi en diverses pollutions. L’eau de pluie, qui est à la base de toutes les réserves d’eau, est la première touchée par ce phénomène. Elle entre en contact avec l’atmosphère et les sols qui sont eux-mêmes pollués par les rejets des consommateurs et des industriels.

Alors l’eau que nous buvons est-elle immanquablement polluée ou sommes-nous véritablement hors de danger ? C’est ce que nous avons tenté de comprendre.

Eau de source, eau minérale : quelle est la différence ?

L’eau de source ou plutôt l’eau des sources est en réalité puisée dans des nappes différentes, sa composition n’est donc jamais la même. Elle est potable, c’est-à-dire qu’elle ne constitue aucun risque pour la santé mais n’est pas dotée des qualités et vertus de l’eau minérale.

L’eau minérale est, quant à elle, toujours puisée à la même source et est mise en bouteille sur place. Elle ne subit aucun traitement et sa composition reste identique. Enfin, on la dit « thérapeutique ». Ses propriétés sont, en effet, reconnues bénéfiques par le ministère de la santé.

Mais attention, même si cette eau bénéficie de certaines qualités, il est important d’éclaircir un point. En effet, les eaux minérales contiennent des éléments nutritifs parfois en déficit chez certaines personnes. Pour eux, c’est un réel avantage car l’eau leur permet de combler ces lacunes. Mais en surdose, ces éléments peuvent occasionner des troubles.

Pour la consommation quotidienne, mieux vaut privilégier des eaux qui n’occasionnent pas d’excès. Les eaux comme Evian, Volvic ou Perrier en font partie, elles sont faibles en sels minéraux, permettent d’améliorer le système urinaire et nettoient les voies rénales et urinaires. Ces eaux sont également parfaites pour la préparation des biberons.

Des eaux plus riches apporteront aux personnes en carence des éléments nutritifs comme le calcium, le magnésium ou le fluor. Les eaux riches en magnésium par exemple seront intéressantes pour les personnes souffrant de spasmophilie. En ce qui concerne le calcium, n’oubliez pas qu’il a besoin de phosphore et de vitamine D pour être correctement assimilé. Cependant attention au fluor car même s’il renforce l’émail des dents contre les attaques acides, sa surdose peut entraîner une fluorose (tâches blanches) qui altère l’éclat de la dent.

Les bienfaits des eaux minérales : Même si les eaux de source sont considérées comme étant simplement pures et potables, elles détiennent malgré tout des minéraux essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Les eaux minérales, quant a elles, vous offrent la possibilité d’avoir une eau parfaitement adaptée à vos besoins et à vos éventuelles carences.

Le faible taux de nitrate : les eaux en bouteilles n’en contiennent que 10mg/L ce qui est infime et bénéfique pour votre santé.

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Source: fiteo.fr